Let op: voor aankoop van dit product dient u minimaal 18 jaar oud te zijn. Uw leeftijd wordt bij levering gecontroleerd middels uw identiteitsbewijs!
Deze uiterst bijzondere dessertwijn wordt gemaakt in Loupiac, net ten Zuiden van de Bordeaux, van een combinatie van laat geoogste Sauvignon Blanc en Sémillon druiven, afkomstig van oude wijnstokken. Door de late oogst, hebben zich extra suikers gevormd in de door de pourriture noble (edele rotting) aangetaste druiven. De wijngaarden bevinden zich tussen de Garonne en Dordogne, waar in de ochtend (door de temperatuurverschillen van de twee rivieren) dauw neerslaat op de wijngaarden, waardoor de druiven schimmelen en gaan rotten. Alhoewel minder charmant voor het oog, geeft dit natuurlijke verschijnsel de wijnen uit dit gebied een bijzondere diepgang.
In de neus biedt deze wijn zeer geconcentreerde tonen van abrikoos en passievrucht met in op de achtergrond tonen van honing en gekonfijt wit fruit.
De enigszins filmende smaakbeleving is wederom bijzonder geconcentreerd met rijpe tonen van steenfruit en gekonfijt wit fruit, met een (door de Sauvignon Blanc) verfrissend zuurtje in de achtergrond dat voor een aangename balans zorgt.
De afdronk vormt een verlengde van de eerder waargenomen aroma's en smaken, met enerzijds rijp, gekonfijt fruit en anderzijds een verfrissend zuurtje en biedt daardoor veel spanning en doet verlangen naar meer.
Deze wijn is erg breed inzetbaar en laat zich onder meer perfect combineren met foie gras, mooie rood- en blauwschimmelkazen zoals Livarot of Fourme d'Ambert en bij patisserie. De ideale serveertemperatuur is ongeveer 8 graden Celsius.
| Wijn Informatie | |
| Wijnstreek | Loupiac |
| Land | Frankrijk |
| Druivenras | Sauvignon Blanc en Sémillon |
| Houtrijping | Geen |
| Houdbaarheid | Vele jaren |
| Serveer temperatuur | 8 - 10°C |
| Wijnhuis | In 1854 wordt Reinhold Ditimeris, op dat moment één van de belangrijkste ambachtslieden in de strijd tegen Phylloxera, eigenaar van Château de Loupiac. In 1919 wordt het Château verkocht aan Camille Ducau, de grootvader van Marc Ducau, die sinds 1886 eigenaar is van het nabij gelegen Château Pontac. In de jaren die volgen wordt het familiewijnhuis van generatie op generatie overgedragen en treedt de neef van Marc Ducau, Daniel Sanfourche, toe tot het wijnhuis. Sinds 2014 staat de zoon van dit stel, Nicolas Sanfourche, aan het hoofd van dit wijnhuis met zijn bijzondere microklimaat. Château Loupiac-Gaudiet oogst uitsluitend druiven die zijn blootgesteld aan de edele rotting, ook wel botrytis. Dit is de ultieme natuurlijke oplossing om suikers in de druif te concentreren terwijl de aromatische kracht van de vrucht wordt onthuld. Deze schimmel heeft veel vocht en warmte nodig en het gebied leent zich hier uitstekend voor door zijn stevige ochtendnevels en zonnige middagen. Château Loupiac-Gaudiet plant circa 90% Sémillon aan en 10% Sauvignon Blanc druiven. Deze eerste zorgt voor de rijkdom, zoetheid en aromatische tonen. De Sauvignon op zijn beurt brengt fraîcheur en diepgang en geeft de combinatie elegantie. |
Nr. 81 Sauvignon Blanc / Sémillon 0,375L - Loupiac, Frankrijk
- Beschikbaarheid: Op voorraad
-
10,95